7 Eκπληκτικές ιδιότητες που έχουν τα κεράσια

Πέρα από το γεγονός ότι έχουν ευχάριστη γεύση και ελάχιστες θερμίδες (1 κεράσι έχει 4 θερμίδες) που τα κάνουν συμμάχους στο αδυνάτισμα, υπάρχουν και αρκετοί επιπλέον λόγοι για να εντάξετε τα κεράσια στην καθημερινή σας διατροφή. 

Είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία με αντικαρκινικές ιδιότητες που προλαμβάνουν και τη γήρανση, ενώ περιέχουν πολλές βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλαγια τον οργανισμό. 

1. Έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition.

2. Βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου. Τα μαύρα κεράσια περιέχουν τρυπτοφάνη και μελατονίνη, δηλ. ορμόνες που βελτιώνουν τον ύπνο, ενώ ρυθμίζουν άλλες παθολογικές καταστάσεις όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η κατάθλιψη.

3. Βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών. Τα κεράσια είναι ιδανική τροφή για αθλητές. Συμβάλλουν στην υπεροξείδωση των λιπιδίων και έχουν μεγάλη αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, που βοηθά στην αποθεραπεία των μυών.

4. Δρουν αποτοξινωτικά,για το ήπαρ, τη χολή, τους αδένες και γενικότερα τον οργανισμό. Ακόμη, ευνοούν την καλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, καθώς είναι διουρητικά αλλά και χωνευτικά. Πολλοί μάλιστα συνηθίζουν να κρατάνε τα κοτσάνια των κερασιών και να τα χρησιμοποιούν για την παρασκευή διουρητικών ροφημάτων.

5. Διαπιστώθηκε επίσης ότι ο χυμός κερασιών καταστέλλει κατά 89% τη δραστηριότητα των ενζύμων εκείνων, που οδηγούν στον σχηματισμό πλάκας, δηλαδή το αρχικό σύμπτωμα της τερηδόνας.

6. Σε άλλες μελέτες (University of Michigan) βρέθηκε ότι αυξάνουν κατά 50% την παραγωγή ινσουλίνης από τα κύτταρα του παγκρέατος. Επομένως, η κατανάλωση κερασιών πιθανόν να βοηθά εκτός από την πρόληψη του καρκίνου, και στην πρόληψη τουσακχαρώδη διαβήτη.

7. Τέλος, τα κεράσια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάποιες φυτικές, χημικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες οι οποίες τους δίνουν και το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Μια πρώτη δράση των ανθοκυανίδων είναι η εξουδετέρωση καρκινογόνων ουσιών.

Προτεινόμενος τρόπος κατανάλωσης
Αναζητήστε κεράσια τα οποία δεν είναι γδαρμένα, παραμορφωμένα, μουχλιασμένα ή ζαρωμένα. Αγοράστε μόνο όσα θέλετε να καταναλώσετε τις επόμενες ημέρες. Για να κρατήσετε τα κεράσια φρέσκα, τοποθετήστε τα στη συντήρηση του ψυγείου. Η συντήρηση έχει περισσότερη υγρασία από το υπόλοιπο ψυγείο και θα βοηθήσει τα κεράσια να διατηρηθούν φρέσκα για μεγαλύτερο χρόνο. Προτού τα καταναλώσετε, πρέπει να τα πλύνετε με άφθονο, ζεστό νερό.


ΠΗΓΗ

Το κρεμμύδι ο κρυφός φρουρός των οστών μας και όχι μόνο

Το κρεμμύδι διακρίνεται για τη χαρακτηριστική γεύση και άρωμα που μπορεί να προσθέτει στο φαγητό και για αυτό άλλωστε αποτελεί το σύμμαχο επιτυχίας των ατόμων που ασχολούνται με τη μαγειρική. 
Παράλληλα, από διατροφική άποψη ο μοναδικός συνδυασμός φλαβονοειδών και θειούχων θρεπτικών συστατικών το καθιστούν ιδιαίτερα ωφέλιμο για την ανθρώπινη υγεία.

Αξιοσημείωτα είναι ευρήματα πρόσφατων μελετών που επισημαίνουν ότι το κρεμμύδι υποστηρίζει την υγεία των οστών και του συνδετικού ιστού. Έτσι λοιπόν, μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι το κρεμμύδι μπορεί να αυξάνει την οστική πυκνότητα και πιθανά να παρέχει ένα ειδικό όφελος στις γυναίκες της εμμηνοπαυσιακής ηλικίας.

Μάλιστα, δεδομένα υποστηρίζουν ότι οι γυναίκες που έχουν εισέλθει στην εμμηνόπαυση μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο κατάγματος του ισχίου τους μέσω της καθημερινής κατανάλωσης κρεμμυδιών.

Όσον άφορα στα οφέλη που παρέχει στον συνδετικό ιστό, όπως είναι γνωστό πολλά επιμέρους συστατικά του συνδετικού ιστού απαιτούν θείο για το σχηματισμό τους, όπως οι γλυκοζαμινογλυκάνες, οι οποίες αποτελούν την κύρια οικογένεια μορίων που απαντώνται σε αυτό.

Έτσι, η υψηλή περιεκτικότητα των κρεμμυδιών σε θειούχα συστατικά μπορεί να παρέχει άμεσα οφέλη σε αυτόν. Ο συνδετικός ιστός απαντάται στα οστά, στο δέρμα, στις αρθρώσεις, στα αγγεία και αλλού και είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της ακεραιότητας των ιστών αυτών.



ΠΗΓΗ

HEALTH BENEFITS OF PINEAPPLE AND STRAWBERRIES!

EATING COLORS FOR HEALTH!!!!

Το πεπονι είναι το απόλυτο όπλο για το αδυνάτισμα σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε σε περιοδικό

Aπό τα καλοκαιρινά φρούτα δεν είναι μόνο η φράουλα καλή στην υγεία. Το πεπόνι είναι φρούτο γευστικό, θρεπτικό, δροσιστικό και πρωταγωνιστεί όχι άδικα στην καλοκαιρινή μας διατροφή. Σύμφωνα με μία νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, το πεπόνι μπορεί να θεωρηθεί ως ο απόλυτος σύμμαχος στο αδυνάτισμα, αφού ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και βοηθά στην καύση περισσότερων θερμίδων και λίπους.

Επίσης το πεπόνι αποτελείται κατά 90% περίπου από νερό, που σημαίνει ότι βοηθά στην καλή ενυδάτωση του σώματος και άρα στην απομάκρυνση της κυτταρίτιδας.

Το πεπόνι περιέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών στοιχείων, βιταμίνης C και σύμπλεγμα βιταμινών B, που καταπολεμούν την ενοχλητική όψη φλοιού πορτοκαλιού και βοηθούν στην παραγωγή κολλαγόνου. Τέλος, έχει ελάχιστες θερμίδες, αφού μόλις 100 γρ. ισοδυναμούν με 35 θερμίδες, ενώ έχει την ιδιότητα να φουσκώνει το στομάχι και άρα να βοηθά στην πρόσληψη λιγότερων θερμίδων.

ΠΗΓΗ

Η διατροφή χωρίς φρούτα, το σολάριουμ,και το κάπνισμα προσθέτουν στις γυναίκες τουλάχιστον μια δεκαετία

Δέκα χρόνια γηραιότερες λόγω... τρόπου ζωής
Το σολάριουμ, το κάπνισμα και η διατροφή χωρίς φρούτα προσθέτουν στις γυναίκες τουλάχιστον μια δεκαετία

Λονδίνο 

Γηραιότερες κατά μια δεκαετία δείχνουν οι γυναίκες που υιοθετούν ανθυγιεινές συνήθειες στην καθημερινότητά τους, υποστηρίζει διεθνής μελέτη.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, στην κορυφή των συνηθειών που προσθέτουν χρόνια στην γυναικεία επιδερμίδα έρχονται σολάριουμ και κάπνισμα, ενώ ακολουθούν η έλλειψη φρούτων από τη διατροφή και η κακή ενυδάτωση του δέρματος.

Στην οκταετή μελέτη έλαβαν μέρος 585 γυναίκες από το Μπέντφορντ, στη Βρετανία (ηλικίας 45-75 ετών), από τη Μαδρίτη, στην Ισπανία (30-70 ετών) και από τη Σανγκάη, στην Κίνα (25-70 ετών). Βάσει των αποτελεσμάτων οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το πόσο «φρέσκια» φαίνεται μια γυναίκα οφείλεται κατά 33% στις καθημερινές της συνήθειες.

«Γνωρίζαμε ήδη ότι ένα 50% της εικόνας μας οφείλεται στο γενετικό μας υλικό, όμως δεν γνωρίζαμε πόσο ο τρόπος ζωής μας μπορεί να επηρεάσει το πόσο γερασμένοι μπορεί να φαινόμαστε» εξηγεί ο επικεφαλής της μελέτης δρ Άντριου Μέις. «Έκπληκτοι διαπιστώσαμε πόσο μεγάλη επίδραση μπορούν να έχουν οι καθημερινές μας συνήθειες, τόσο ως προς τα χρόνια που προσθέτουν στην εμφάνισή μας, όσο και ως ποσοστό συμβολής στη γήρανση».

Αντιγηραντική «ασπίδα» αποτελεί ο υγιεινός τρόπος ζωής και μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά

Γιατρέ μου, πόσο με κάνεις;

Από τις εθελόντριες οι ερευνητές ζήτησαν να απαντήσουν σε μια σειρά ερωτήσεων γύρω από τις καθημερινές τους συνήθειες, στις οποίες συμπεριλαμβάνονταν ερωτήσεις όπως π.χ. αν έκαναν ηλιοθεραπεία, σολάριουμ, αν ήταν καπνίστριες, πόσο συχνά χρησιμοποιούσαν ενυδατική κρέμα, αν κατανάλωναν άφθονα φρούτα και λαχανικά, αν βούρτσιζαν συχνά τα δόντια τους, αν είχαν όλα τους τα δόντια κτλ.

Στη συνέχεια οι ειδικοί χρησιμοποίησαν ψηφιακές φωτογραφίες των εθελοντριών, ώστε να προσδιορίσουν την ηλικία τους μέσω της εμφάνισης και να δουν κατά πόσο η εικόνα τους ήταν κοντά ή μακριά από την πραγματική τους ηλικία.

Σε επόμενη φάση, οι ερευνητές συνέκριναν την «εμφανισιακή» ηλικία των γυναικών που ακολουθούσαν υγιεινό τρόπο ζωής με εκείνη των γυναικών που ακολουθούσαν ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Εντόπισαν λοιπόν μια διαφορά της τάξεως των 10,4 ετών.

«Για την ακρίβεια, αρχικά δεν μπορούσαμε να πιστέψουμε το αποτέλεσμα» αναφέρει ο δρ Μέις. «Η πραγματικότητα όμως ήταν μπροστά στα μάτια μας: οι γυναίκες που ακολουθούσαν έναν υγιεινό τρόπο ζωής φαίνονταν νεότερες από τις υπόλοιπες. Με απλά λόγια, το καλό δέρμα οφείλεται σε πολλούς παράγοντες και όχι μόνο σε ακριβές κρέμες και λοσιόν. Σχετίζεται άμεσα με το πώς ζούμε τη ζωή μας, πώς μεταχειριζόμαστε εμείς οι ίδιοι τον οργανισμό μας και δε μιλάμε για ακραία βήματα. Μπορούν να είναι μικρά και σταθερά και τα αποτελέσματα γίνονται ορατά με τον χρόνο, χωρίς την ανάγκη για το νυστέρι του πλαστικού χειρουργού».

H μελέτη πραγματοποιήθηκε από τη βρετανική εταιρεία καλλυντικών Simple Skincare.

ΠΗΓΗ

Συμβουλές για να κρατήσετε ακέραιες τις βιταμίνες των φρούτων και των λαχανικών

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γνωστό ότι αποτελούν από τις πιο σημαντικές ομάδες τροφίμων. Μας δίνουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, φυλικό οξύ, βιοφλαβονοειδή, φυτικές ίνες κ.α. 
Πολλές φορές, ενώ η οδηγία για συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να τηρείται, δηλαδή να τρώμε φρούτα και λαχανικά, στην πραγματικότητα τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες που παίρνουμε από αυτά δεν είναι όσα θα έπρεπε.

Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι η επεξεργασία, η συντήρηση, ο χρόνος μέχρι την κατανάλωση τους και πολλά άλλα, μειώνουν σημαντικά τα περιεχόμενο τους σε βιταμίνες. Αν θέλετε λοιπόν να παίρνετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα αλλά και τα λαχανικά, ακολουθείστε ορισμένες σημαντικές συμβουλές :

1. Καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά εποχής
Η επεξεργασία αλλά και η χρήση συνθετικών στα φρούτα και τα λαχανικά εκτός εποχής μπορεί να μειώνει την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες.

2. Τρώτε τα με τη φλούδα
Στη φλούδα των φρούτων και των λαχανικών περιέχεται το μεγαλύτερο ποσοστό βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών. Αν λοιπόν το φρούτο ή το λαχανικό τρώγεται με τη φλούδα, τότε μην την αφαιρείται. Αν όχι, κόβετε ένα λεπτό επιφανειακό κομμάτι με το μαχαίρι ή χρησιμοποιείται έναν αποφλοιωτή.

3. Τρώτε τα αμέσως μετά το κόψιμο ή το στύψιμο τους
Το φως και ο αέρας καταστρέφουν σημαντικό ποσοστό των βιταμινών των φρούτων και των λαχανικών. Όταν λοιπόν τα κόβετε ή τα στύβετε, οπότε ο αέρας και το φως εισέρχονται στο εσωτερικό τους, καταναλώνετε τα αμέσως,

4. Φυλάσσετε τα ολόκληρα και όχι κομμένα. 
Όταν κόβετε ένα φρούτο ή ένα λαχανικό, προσπαθείτε να κόβετε όση ποσότητα θα καταναλώσετε αν είναι μεγάλο, ώστε αυτό που θα περισσέψει και θα μπει στο ψυγείο, να είναι ακέραιο και με τη φλούδα του.

5. Μαγειρεύετε τα σε χαμηλές θερμοκρασίες και για λίγο χρόνο
Όταν μαγειρεύετε τα φρούτα και κυρίως τα λαχανικά, προσπαθείτε αυτό να μην γίνεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και για πολλή ώρα, γιατί καταστρέφονται οι βιταμίνες τους.

6. Όταν βράζετε τα λαχανικά μην χρησιμοποιείτε πολύ νερό.
Αν η κατσαρόλα που βράζετε τα λαχανικά έχει πολύ νερό, αρκετές βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, βιταμίνες συμπλέγματος Β κ.α., λόγω του ότι διαλύονται στο νερό, παρασύρονται και απομακρύνονται από το νερό προς το νεροχύτη.



ΠΗΓΗ

Τα κεράσια σύμμαχος κατά της αρθρίτιδας λόγω υψηλού ουρικού οξέος

Η ουρική αρθρίτιδα πρόκειται για μια κατάσταση φλεγμονής που κάνει την εμφάνισή της όταν κρύσταλλοι ουρικού οξέος σχηματίζονται στις αρθρώσεις προκαλώντας πρήξιμο και αίσθημα πόνου. 

Υπάρχει κλασσική θεραπεία της νόσου αλλά λόγω των συχνών επεισοδίων επανεμφάνισής της η επιστημονική κοινότητα έχει εστιάσει στην εύρεση εναλλακτικών θεραπευτικών προσεγγίσεων.

Σε μία μελέτη που διεξήχθη από το πανεπιστήμιο της Βοστόνης και συμπεριέλαβε 633 συμμετέχοντες φάνηκε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μια μερίδα κεράσια ( ½ φλιτζάνι ανά 2 ημέρες) ή εκχύλισμα αυτών είχαν 35% μικρότερο κίνδυνο έξαρσης της νόσου σε σχέση με εκείνους που δεν κατανάλωναν καθόλου.

Μάλιστα, όταν η πρόσληψη κερασιών ή εκχυλίσματος αυτών συνδυαζόταν με την αλλοπουρινόλη, την κλασσική φαρμακευτική προσέγγιση της νόσου, ο κίνδυνος έξαρσης της νόσου μειωνόταν στο 75%. Μάλιστα ο κίνδυνος φαίνεται να μειώνεται με την αύξηση της κατανάλωση έως και 3 μερίδων ανά 2 ημέρες, με μεγαλύτερες καταναλώσεις να μην οδηγούν σε πρόσθετο όφελος.

Οι επιστήμονες υποστήριξαν ότι κάποια φυσικά αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα κεράσια πιθανά να λειτουργούν ως φυσικοί αναστολείς ενζύμων που παίρνουν μέρος στην παθοφυσιολογία της νόσου.


ΠΗΓΗ

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του γκρέιπ φρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα φρούτο που ανήκει στην ομάδα των εσπεριδοειδών και το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινολικά συστατικά περιεχόμενό του. 

Το narigenin αποτελεί ένα από τα φλαβονοειδή που απαντάται σε ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις στο γκρέιπφρουτ και στο οποίο έχουν αποδοθεί ιδιαίτερα ευεργετικές επιδράσεις.
Σε μία μελέτη φάνηκε ότι το παρόν φλαβονοειδές συμβάλει στην επιδιόρθωση του DNA στα ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του προστάτη.

Ο κίνδυνος του καρκίνου του προστάτη, ο οποίος αποτελεί το πιο συχνά διαγιγνωσκόμενο τύπο καρκίνου στους άνδρες, αυξάνεται με την ηλικία. Καθώς μεγαλώνουμε τα κύτταρα μας έχουν διαιρεθεί περισσότερες φορές και τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να συμβούν μεταλλάξεις στο DNA μας. Η επιδιόρθωση του DNA αποτελεί το κύριο μηχανισμό άμυνας του σώματος μας ενάντια στην ανάπτυξη του καρκίνου, δεδομένου ότι με αυτό τον τρόπο απομακρύνονται δυνητικά καρκινογόνες μεταλλάξεις στα κύτταρα.

Έτσι λοιπόν το φλαβονοειδές του γκρέιπφρουτ narigenin φαίνεται να συμβάλλει στην επιδιόρθωση του DNA επάγοντας τη λειτουργικότητα δύο ενζύμων που παίρνουν μέρος σε αυτήν. Μάλιστα, τα επίπεδα που η συγκεκριμένη ουσία εκδηλώνει τις δράσεις της εντός των κυττάρων μπορούν να επιτευχθούν μέσω της διατροφής.

Σε αντίθεση με πολλές άλλες μορφές καρκίνου, η εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη είναι αργή και συχνά αυτός παραμένει μη ανιχνεύσιμος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι η κατανάλωση γκρέιπφρουτ τακτικά μπορεί να αποτελέσει ένα τρόπο πρόληψης της εξέλιξής του καρκίνου του προστάτη προωθώντας την αποκατάσταση του κατεστραμμένου DNA στα κύτταρα του προστάτη, εμποδίζοντάς τα από το να εξελιχθούν σε καρκινικά.


ΠΗΓΗ