Οπλίσου ενάντια στα κρυολογήματα με βιταμινη C.

Οπλίσου ενάντια στα κρυολογήματα

Της Ελίζας Μαρκίδου (Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος)

Το μυστικό βρίσκεται στην βιταμίνη Γ.

Η συνταγή είναι παλιά και πολύ επιτυχημένη. Αν είσαι κρυολογημένος/η, πιες μια πορτοκαλάδα ή φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και στα σίγουρα θα νιώσεις πολύ καλύτερα. Ακόμη όμως κι αν δεν έχεις νικηθεί από το κρυολόγημα, για προληπτικούς λόγους φρόντισε να καταναλώνεις φρέσκο χυμό πορτοκάλι τουλάχιστο μία φορά την ημέρα για να σε προστατέψει. Αυτό συμβαίνει διότι η βιταμίνη Γ, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο χυμό πορτοκαλιού, βοηθά με τις αντιοξειδωτικές ουσίες της στο να θωρακιστεί ο οργανισμός ενάντια στα κρυολογήματα και φυσικά τον προστατεύει ώστε να μην αρρωστήσει εύκολα και ξανά. Βιταμίνη Γ έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες. Πλουσιότερα στη βιταμίνη αυτή είναι το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, οι φράουλες, τα λάχανα, το μπρόκολο, η ντομάτα και γενικά τα σκούρα πράσινα λαχανικά. Το λεμόνι επίσης, θεωρείται μία πολύ εύκολη πηγή βιταμίνης Γ και καλό είναι να συνοδεύει τα περισσότερα φαγητά μας. Προσοχή όμως, αφού η βιταμίνη Γ, όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα, οξειδώνεται και καταστρέφεται. Αυτό σημαίνει ότι αν θα φτιάξεις χυμό πρέπει να τον καταναλώσεις αμέσως, αλλιώς μέσα σε δύο ώρες χάνει τη μισή ποσότητα βιταμίνης Γ που περιέχει. Να θυμάσαι λοιπόν, να πίνεις καθημερινά ένα ποτήρι φρέσκο χυμό για να σε προστατεύει από τα κρυολογήματα της εποχής. Επίσης, αν ήδη έχεις αρρωστήσει, ενίσχυσε τον οργανισμό σου με μπόλικους χυμούς και βιταμίνη Γ για να καταπολεμήσεις τα μικρόβια, τους ιούς και να νιώσεις καλύτερα. 

Tip: Αν θα φτιάξεις χυμό πορτοκάλι και τον φυλάξεις στο ψυγείο, βάλε τον σε σκούρο δοχείο. Έτσι προφυλάσσεις καλύτερα τη βιταμίνη Γ που περιέχει.

ΠΗΓΗ

ΜΗΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!!

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 κόκκινα μεγάλα μήλα
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Από 1 ρίζα τζίντζερ ελάχιστη τριμμένη περίπου 1 κουταλιά της σούπας
1 -2 στικς κανέλας ή 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

100 γραμμάρια αμύγδαλα σε νιφάδες

 προαιρετικά 2 κουβερτούρες

Εκτέλεση

Σε ένα καθαρό μπολ πιάνουμε ένα – ένα τα μήλα και τα καθαρίζουμε ολόκληρα. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με το  χυμό πορτοκαλιού ,κόκκινο κρασί και κανέλα. Έπειτα ρίχνουμε τα ξύλα κανέλας στον κρασοχυμό μας και θρυμματίζουμε τη ρίζα τζίντζερ πάνω στα μήλα μας.

Φουρνίζουμε το ταψί και αφήνουμε τα μήλα να ψηθούν για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς στο πρόγραμμα με αντιστάσεις (πάνω - κάτω).
Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο λιώνουμε κουβερτούρα σε μπέν μαρί, και περιχύνουμε τα μήλα, για το τέλος τα  πασπαλίζουμε με νυφάδες αμύγδαλου.

ΠΗΓΗ