Οπλίσου ενάντια στα κρυολογήματα με βιταμινη C.

Οπλίσου ενάντια στα κρυολογήματα

Της Ελίζας Μαρκίδου (Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος)

Το μυστικό βρίσκεται στην βιταμίνη Γ.

Η συνταγή είναι παλιά και πολύ επιτυχημένη. Αν είσαι κρυολογημένος/η, πιες μια πορτοκαλάδα ή φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και στα σίγουρα θα νιώσεις πολύ καλύτερα. Ακόμη όμως κι αν δεν έχεις νικηθεί από το κρυολόγημα, για προληπτικούς λόγους φρόντισε να καταναλώνεις φρέσκο χυμό πορτοκάλι τουλάχιστο μία φορά την ημέρα για να σε προστατέψει. Αυτό συμβαίνει διότι η βιταμίνη Γ, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο χυμό πορτοκαλιού, βοηθά με τις αντιοξειδωτικές ουσίες της στο να θωρακιστεί ο οργανισμός ενάντια στα κρυολογήματα και φυσικά τον προστατεύει ώστε να μην αρρωστήσει εύκολα και ξανά. Βιταμίνη Γ έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες. Πλουσιότερα στη βιταμίνη αυτή είναι το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, οι φράουλες, τα λάχανα, το μπρόκολο, η ντομάτα και γενικά τα σκούρα πράσινα λαχανικά. Το λεμόνι επίσης, θεωρείται μία πολύ εύκολη πηγή βιταμίνης Γ και καλό είναι να συνοδεύει τα περισσότερα φαγητά μας. Προσοχή όμως, αφού η βιταμίνη Γ, όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα, οξειδώνεται και καταστρέφεται. Αυτό σημαίνει ότι αν θα φτιάξεις χυμό πρέπει να τον καταναλώσεις αμέσως, αλλιώς μέσα σε δύο ώρες χάνει τη μισή ποσότητα βιταμίνης Γ που περιέχει. Να θυμάσαι λοιπόν, να πίνεις καθημερινά ένα ποτήρι φρέσκο χυμό για να σε προστατεύει από τα κρυολογήματα της εποχής. Επίσης, αν ήδη έχεις αρρωστήσει, ενίσχυσε τον οργανισμό σου με μπόλικους χυμούς και βιταμίνη Γ για να καταπολεμήσεις τα μικρόβια, τους ιούς και να νιώσεις καλύτερα. 

Tip: Αν θα φτιάξεις χυμό πορτοκάλι και τον φυλάξεις στο ψυγείο, βάλε τον σε σκούρο δοχείο. Έτσι προφυλάσσεις καλύτερα τη βιταμίνη Γ που περιέχει.

ΠΗΓΗ

ΜΗΛΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!!

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 κόκκινα μεγάλα μήλα
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Από 1 ρίζα τζίντζερ ελάχιστη τριμμένη περίπου 1 κουταλιά της σούπας
1 -2 στικς κανέλας ή 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

100 γραμμάρια αμύγδαλα σε νιφάδες

 προαιρετικά 2 κουβερτούρες

Εκτέλεση

Σε ένα καθαρό μπολ πιάνουμε ένα – ένα τα μήλα και τα καθαρίζουμε ολόκληρα. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με το  χυμό πορτοκαλιού ,κόκκινο κρασί και κανέλα. Έπειτα ρίχνουμε τα ξύλα κανέλας στον κρασοχυμό μας και θρυμματίζουμε τη ρίζα τζίντζερ πάνω στα μήλα μας.

Φουρνίζουμε το ταψί και αφήνουμε τα μήλα να ψηθούν για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς στο πρόγραμμα με αντιστάσεις (πάνω - κάτω).
Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο λιώνουμε κουβερτούρα σε μπέν μαρί, και περιχύνουμε τα μήλα, για το τέλος τα  πασπαλίζουμε με νυφάδες αμύγδαλου.

ΠΗΓΗ

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΗΛΑ!!!

Το μήλο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιεινά φρούτα που μπορούμε να φάμε. Δεν είναι τυχαία η παροιμία που λέει "ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα". Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει πως τα μήλα μας προστατεύουν από διάφορα είδη καρκίνου, από το Αλτσχάιμερ, από καρδιακά νοσήματα, βοηθούν να ελεγξουμε το βάρος μας και τη χοληστερόλη. Περιέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και καθαρίζουν και τα δόντια μας!

Άρα έχουμε κάθε λόγο να τρώμε κάθε μέρα μήλα, αφού είναι νόστιμα και μας προστατεύουν.

Τα μήλα είναι η τρίτη σημαντικότερη καλλιέργεια φρούτων στην Ελλάδα. Η μεγαλύτερη παραγωγή γίνεται στη Μακεδονία και ακολουθούν η Θεσσαλία, η Πελοπόννησος, η Στερεά Ελλάδα, κ.λπ. Από τις 7.500 περίπου ποικιλίες που υπάρχουν παγκοσμίως, στη χώρα μας καλλιεργούνται κυρίως μήλα της ομάδας red delicious, (κόκκινα μήλα) και ακολουθούν τα golden delicious (κίτρινα μήλα) και τα granny smith (τα πράσινα ξινά μήλα). Σε μικρότερες εκτάσεις καλλιεργούνται και τα gala, τα jonagold κ.λπ., καθώς και οι ελληνικές ποικιλίες delicious πιλαφά και φιρίκια.

ΑΓΓΙΝΑΡΑ: ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΝΕΙ ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ!

Η αγγινάρα προάγει την αποτοξίνωση του ήπατος, βελτιώνει την πέψη και την εντερική λειτουργία, έχει διουρητική, αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλει στον έλεγχο χοληστερίνης, υπέρτασης και σακχάρου, προστατεύει το δέρμα. Ιδανική για όσους πίνουν αλκοόλ! Καλύτερα να την αποφεύγουν άτομα που έχουν προβλήματα στα νεφρά καθώς και γυναίκες που θηλάζουν.






ΠΗΓΗ

Επτά λόγοι για να αγαπήσετε τα βατόμουρα

Σε …βασιλιά των «superfruits», των φρούτων με ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητες, αναδεικνύει τα ταπεινά βατόμουρα μια νέα μελέτη. Σύμφωνα με αυτήν, τα βατόμουρα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά περιέχουν και θρεπτικά στοιχεία που παρέχουν ένα πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων. Ιδού ορισμένα από αυτά:

Μαρμελάδα Καρότο

Μη σας ξενίζει η λέξη καρότο. Είναι μια από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες που έχω φάει ποτέ. Τρώγεται με το κουτάλι.

Μπρόκολο εναντίον αρθρίτιδας

H ουσία σουλφοραφάνη, που εντοπίζεται στο μπρόκολο και σε άλλα σταυρανθή, θα μπορούσε να είναι το «κλειδί» στον αγώνα κατά της αρθρίτιδας